Рынок доставки еды перенасыщен: чтобы клиент выбрал вас в приложении агрегатора, недостаточно просто красивой картинки. Нужна концепция. В 2025 году одним из самых мощных драйверов роста для ресторанов доставки становится работа в нише Халяль. Это открывает доступ к огромной лояльной аудитории, которая часто игнорируется массовыми пиццериями и бургерными из-за использования свинины.
Мы проанализировали меню успешных проектов и выделили три «кита», на которых строится рентабельный бизнес формата «только доставка».
В работе на доставку каждая секунда влияет на рейтинг заведения. Если повар тратит время на лепку котлет, заказ задерживается. Кроме того, ручная работа дает нестабильный результат: одна котлета прожарилась, вторая — нет.
Основа успешной бургерной — это решение купить котлеты для бургеров у профильного производителя. Котлеты шоковой заморозки позволяют:
Самая популярная пицца в мире — Пепперони. Но классическая рецептура на основе свинины автоматически закрывает двери для мусульман и тех, кто не употребляет свинину по этическим соображениям. Многие службы доставки теряют эту аудиторию.
Решение — пепперони из говядины. Качественный халяльный аналог обладает той же пикантной остринкой и характерной текстурой, которая красиво подпекается в печи. Введя такую позицию в меню, вы создаете уникальное торговое предложение (УТП): «Любимая классика, доступная каждому».
Родители — самые требовательные клиенты доставки. Они ищут для детей безопасную еду с понятным составом. Стандарт Халяль здесь выступает гарантом отсутствия вредных добавок, гормонов и механической обвалки.
Настоящие мусульманские халяль сосиски в составе детских комбо-наборов или хот-догов повышают доверие к бренду. Родители знают: этот продукт прошел строгий контроль. Это формирует базу постоянных клиентов, заказывающих еду домой 2–3 раза в неделю.
Для формата ресторана доставки критически важна маржинальность, так как отсутствуют затраты на зал, но высока комиссия агрегаторов. Работая с локальным производителем «Казанские Деликатесы», бизнес получает ряд преимуществ:
Вопрос: Отличается ли говяжья пепперони по вкусу от свиной?
Ответ: Профессиональная говяжья пепперони имеет насыщенный мясной вкус и необходимую остроту. Визуально и по текстуре она практически неотличима, но воспринимается как более «чистый» мясной продукт.
Вопрос: Как правильно хранить замороженные котлеты в условиях компактной кухни доставки?
Ответ: Котлеты шоковой заморозки занимают мало места и хранятся в обычном морозильном ларе при температуре -18°C. Их не нужно дефростировать заранее, они идут на гриль сразу из холода, что экономит место в холодильных столах.
Вопрос: Действительно ли значок «Халяль» увеличивает продажи в доставке?
Ответ: Да, статистика агрегаторов показывает, что фильтр «Халяль» используют не только мусульмане, но и приверженцы ЗОЖ. Это маркер качества, который выделяет ресторан из сотен однотипных предложений.
Фото: https://optim.tildacdn.com/
В Суземском районе значительное внимание уделяют развитию культуры и улучшению ...
Сказочный фильм «Буратино» за четыре дня проката в России собрал более одного миллиарда рублей. ...
4 января в Центральной библиотеке имени писателя А.В. Софронова состоялся новогодний турнир по ...
В Суземском районе руководством муниципального образования уделяется внимание улучшению ...
Участниками нового, шестого сезона конкурса управленцев «Лидеры России» – флагманского проекта ...
31 декабря 2025 года в Невдольском Доме культуры состоялось театрализованное шоу «Старые песни ...
