19 февраля Брянский техникум питания и торговли во второй раз стал ареной профессионального состязания среди студентов. Конкурсанты из шести учебных заведений области показали, на что способны будущие мастера ресторанного дела.
В этот день участники работали сразу в двух направлениях. Номинация «Поварское дело» предложила сложные задания: приготовление вафель с грибным гарниром, традиционных бурятских буз — паровых пирожков с мясной начинкой, а также классической котлеты по-киевски. Каждое блюдо требовало точности, знания технологии и отточенных навыков.
Кондитеры показали не меньшее мастерство. Они представили на суд жюри многослойный торт «Опера», пирог «Бакский», авторские шоколадные батончики и декоративные фигуры из шоколада. Создание таких десертов требует не только вкусовой точности, но и художественного видения.
За звание лучших боролись студенты Брянского техникума питания и торговли, Жуковского филиала Брянского аграрного техникума имени Героя России А. С. Зайцева, Брянского филиала Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, Клинцовского индустриально-педагогического колледжа, Суражского промышленно-аграрного техникума и Трубчевского политехнического техникума.
Оценивали работы профессионалы отрасли, вошедшие в состав экспертного жюри. Они анализировали не только вкус готовых блюд, но и визуальную подачу, креативность в рецептуре, применение современных технологий приготовления. Важным критерием стало соблюдение техники безопасности и санитарных требований Роспотребнадзора в процессе работы. Даже внешний вид участников учитывался при подсчёте баллов — в профессии повара и кондитера опрятность является обязательным стандартом.
Чемпионат стал не только испытанием для студентов, но и образовательной площадкой для школьников. Параллельно с основными соревнованиями организаторы провели мастер-классы для будущих абитуриентов. 19 февраля гостями техникума стали ученики средней школы №57.
Под руководством студентов-наставников ребята погрузились в атмосферу сервисной индустрии. Они пробовали взвешивать продукты на профессиональных весах, работали с кассовым оборудованием, пекли блины и украшали пряники цветной глазурью. Такой формат позволяет школьникам не только узнать о профессии, но и почувствовать себя частью команды настоящих специалистов.
Мероприятие привлекло внимание общественности. Среди гостей второго конкурсного дня была Анастасия Чуркова, председатель совета регионального отделения общероссийского общественно-государственного движения детей и молодёжи «Движение первых». Она высоко оценила организацию образовательных мастер-классов, пообщалась с юными участниками и отметила впечатляющий уровень подготовки студентов-конкурсантов.
Региональный этап чемпионата «Профессионалы-2026» проходит в рамках федерального проекта «Профессионалитет», который входит в нацпроект «Молодёжь и дети». Цель инициативы — повысить престиж рабочих профессий, создать условия для качественной подготовки кадров и выявить наиболее талантливых студентов.
Чемпионат продолжается, и впереди участников ждут новые испытания. Лучшие из лучших получат шанс представить Брянскую область на федеральном этапе и побороться за звание профессионала всероссийского масштаба.
12+
Источник: «Брянская учительская газета»
Фото: Валерия Блохина/ «Брянская учительская газета» и архив Брянского техникума питания и торговли
Губернатор Брянской области Александр Богомаз рассказал в своем телеграм-канале о визите в ...
В Брянске второй день подряд работают волонтерские группы, которые помогают людям, вынужденным ...
Утром 11 марта площадка, где накануне были повреждены жилые дома, превратилась в большую ...
Медицинские учреждения Брянской области продолжают работу в штатном режиме и оказывают помощь ...
Жителям Брянска напомнили, что лишние траты на оплате жилищно-коммунальных услуг чаще всего ...
На своей личной странице в соцсетях Валентин Суббот написал, что не может подобрать слов, ...
